TEACHERS TEAM
优美西点
师资团队
朱政 / 面包老师
从事烘焙行业十一年,擅长欧式面包、日式甜面包、软欧面包、丹麦面包; 荣获国家高级西点师证书; 曾担任甜蜜时光武汉校区面包主讲老师获最受欢迎老师; 与谷口佳典大师有过学习旅程; 2018年曾在武汉地区担任门店创业指导; 2019年担任良品铺子研发; 2019年直播过米熊讲课。
张琴 / 西点师
2014年前往武汉学习咖啡、同年开设私房蛋糕店 2016年前往苏州进修咖啡和法式甜品,并取得烘焙高级技工证书 2017年在国内知名烘焙学校5年担任甜品老师 2017年-2020年多次跟随拥有Mof职称的大师Arnaud Jean Francois进修法式甜品、日本甜品大师中村勇老爷爷、西点鬼才和泉光一学习日式甜品、冰淇淋Mof进修冰淇淋...... 2020年去郑州进修分子料理 2021年开设烘焙蛋糕店 2022年再次进修咖啡技术(烘豆、单品、意式) 2022年获得sca咖啡师中级证书
周慧 / 咖啡师
2014年于国内高级咖啡学院毕业 2015年取得国家高级咖啡资格证书 2015年入职three首席咖啡师 2016年成都wbc咖啡比赛优秀选手 2016年成都赛区云南手冲咖啡比赛优秀选手 2017年成都赛区手冲咖啡比赛季军 2017年入职grey box coffee高级咖啡师
袁秀 / 裱花师
2018年前往北京学习韩式裱花技术,并取得韩国认证裱花导师资格 2019年在国内知名烘焙学校4年担任裱花老师 2020年成立私人工作室 2021年再次去郑州学习进修裱花技术
彭程 / 技术研发总监,中国法式西点教育开创者
彭程西式餐饮学校创始人;优美西点全国课程研发负责人; 中欧国际工商学院EMBA硕士;法国米其林餐厅西点师; 国家高级一级技师;中国法式甜点职业教育的开创者; 中国首批取得法国职业西点师CAP证书的法国注册华人西点师; 世界巧克力大师赛巴黎总决赛裁判员; FHC国际甜品烘焙大赛裁判员; 中国第一届全国技能大赛裁判员;
尼古拉 / 主讲教师,世界职业技能大赛总冠军
世界职业技能大赛法国总冠军,法国甜点艺术造型冠军赛冠军; 第42届世界职业技能大赛世界总决赛亚军; 米其林三星餐厅Epicure甜点副主厨; 米其林三星餐厅Lecinq甜点副主厨; 法国可可百利巧克力学院研发主厨; 上海半岛酒店西点主厨; 长安开元集团研发·主讲教师;
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