一直以来，只要有人问起西点师的收入，就会出现两种截然不同的声音：

一种常说自己每天累死累活挣的钱都不过5000，

一种又说自己月薪过万，工作环境好也不累！

当这两种声音触碰到一起时会发生这样的“激战”：

很多从业者的西点生涯都结束于起步阶段，由于没有学校推荐、没有人脉资源，自身也没有任何经验，只能从学徒或助理开始做起，而这一类职位的工作繁忙复杂，收入却根本不对等，时间久了热情就容易被现实消耗殆尽。

行业经验是决定西点师工资的很大因素，在各种招聘公告中，月薪上万的职位，往往标配需求是“5年左右工作经验”，这也需要西点师对烘焙有很高的热情，如果只是把烘焙当作糊口的手段，那么在某个时间段很可能就会半途而废。

西点师是一个不断学习、不断进取的行业，每天都要关注行业的最新动态，掌握新的知识和技术。对于企业和店铺来说，一成不变的售卖已有产品，也必将落后于市场，所以具备创新能力的西点师就会变得更为抢手。

简单来说，西点师单纯只会用手做产品是不行的，重要的是用心！要具备自主研发新产品的能力！

随着经验的增长，西点师除了能不断精进技术外，还可以尝试往管理层方向发展，人员安排、原料管理、分店运营决策、品质管理等如果都能随心应手，别说上万，每月大几万也不是不可能的。

目前烘焙店长普遍能拿到8k-1.2w薪酬、总监级别一般在1.5w - 2w 以上，不过也要根据地方而定，但是基本上相差不大。

除了以上几条外，工作地（城市）也是决定收入的主要因素。一般省会城市的薪酬肯定比其他城市要高，二三线城市普遍薪酬又更低些，所以不管为了更多的收入还是更潮流的技术，都建议烘焙师多往大城市发展。